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蛋糕粉和低筋粉有什么区别 蛋糕粉能做鸡蛋饼吗

蛋糕粉和低筋粉有什么区别 蛋糕粉能做鸡蛋饼吗 事实上就是两种粉没有区别,蛋糕粉就是低筋面粉,他们就是一样的东西,只不过是换了个名字有很多的地方说买蛋糕粉没有其实就是低筋面粉,以后做蛋糕是可以说买蛋糕粉也可以说买低筋面粉。 低筋面粉和普通面粉是有一定的区别的。低筋面粉中的蛋

蛋糕粉是什么?

是泡打粉吗? 是蛋糕自发粉吗?楼主您早,蛋糕粉就是蛋糕自发粉(里面含有少量泡打粉了)。和楼上的朋友说的还是有区别的,绝对不是普通的面粉(普通面粉是高筋面粉,可以做面包的)。超市里有卖蛋糕自发粉,不然自己也可以调配,2份生粉+八份普通面粉。效果和蛋糕粉差不多。

蛋糕粉和低筋粉有什么区别?

低筋面粉:低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份138%,粗蛋白质85%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。 蛋糕粉: 蛋糕粉的蛋白质含量低,筋力弱,一般是面筋含量应小于24%。 1、做海绵蛋

蛋糕粉与低筋面粉的区别??

用法是否一样??低筋粉不一定是蛋糕粉,蛋糕粉肯定是低筋粉,这里是一个包含关系。原因有两点,区别 1、第一,在国外低筋粉除了蛋糕粉外,还有一种叫派粉,派粉比蛋糕粉筋度高一点点,但是还是属于低筋面粉。不过在国内,并没有这么明确的区分。 2、最主要的区

低筋粉,高筋粉,蛋糕粉和面包粉的区别

低筋粉就是小麦里的蛋白质含量低于9%。 高筋粉是小麦粉的蛋白质含量超过12%。 蛋糕专用粉,是低筋粉中蛋白质含量的8%左右的最好,并不是说蛋白质含量越低越好,蛋白质含量太低的低筋粉,做出来的蛋糕往往会塌陷,缩腰,因为蛋白质太低的面筋不够

蛋糕粉能做鸡蛋饼吗

首先,蛋糕粉是可以做鸡蛋饼的。 下面就是制作流程: 1·蛋糕粉; 2·三茶勺蛋糕粉加水和成糊状,加香菜,香葱碎; 3·加鸡蛋两个,盐适量; 4·搅拌均匀,糊不要太稠; 5·锅置火上,放点点油均匀涂抹锅底,中小火,锅稍微有热度,放适量蛋液; 6·端

蛋糕粉和白面粉一样吗?两者可不可以相互代替??...

有所区别按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉蛋糕粉就是蛋糕自发粉(里面含有少量泡打粉了)。属于低筋粉绝对不是普通的面粉(普通面粉是高筋面粉,可以做面包的)。超市里有卖蛋糕自发粉,不然自己也可以调配

蛋糕粉和低筋面粉有区别吗?

想做成生日蛋糕坯子那样的蛋糕,用低筋面粉能做出效果吗?没有区别。名称不同,东西一样的。 低筋粉就是蛋糕粉,高筋粉就是面包粉。前者管酥脆,后者管蓬松。我师傅有次做饼干上的装饰把低粉当高粉放结果做出来的东西不够蓬松没卖相但口感还蛮脆的。 低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉。低

蛋糕粉和低筋粉有什么区别

事实上就是两种粉没有区别,蛋糕粉就是低筋面粉,他们就是一样的东西,只不过是换了个名字有很多的地方说买蛋糕粉没有其实就是低筋面粉,以后做蛋糕是可以说买蛋糕粉也可以说买低筋面粉。 低筋面粉和普通面粉是有一定的区别的。低筋面粉中的蛋

用电饭锅和蛋糕粉怎么做蛋糕?

现在手边有 电饭锅、蛋糕粉、鸡蛋、豆油、白糖和盐,请问怎么做蛋糕呢?工具:1、电饭煲一个2、手用的搅拌器一个(电动的更好)3、大碗两个 二、材料:鸡蛋4个、面粉100克、15克蛋糕粉、糖100克、葡萄干适量 三、制作: 1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器); 2

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